La Congélation
Congeler de la coriandre
La conservation par congélation de la coriandre nécessite le respect de quelques étapes relatives à la préparation. En outre, le conditionnement et la température du congélateur sont également importants pour réussir la congélation.
Congeler de la courge
La courge peut toujours être conservée au congélateur qu’elle soit crue ou qu’elle ait déjà été incorporée dans des plats. Dans tous les cas, il faudrait la mettre dans des contenants appropriés et la congeler à une température adéquate, pour mieux la conserver.
Congeler l’ortie
Les feuilles de l’ortie peuvent être congelées individuellement si elles n’ont pas été utilisées pour préparer une recette.
Congeler les radis
Les radis font parties des légumes racines qui peuvent être congelés. Cependant, la congélation doit se faire suivant les normes pour préserver la qualité et la saveur du radis.
Congeler de la sarriette
Pour que la sarriette puisse se conserver pendant plusieurs mois, il vaut mieux la congeler, plutôt que de la faire sécher.
Congeler un coulis de tomates
Le coulis de tomates peut se préparer à l’avance et se conserve jusqu’à 10 mois au réfrigérateur. Toutefois, le type de conditionnement utilisé est important afin d’éviter que le coulis ne pourrisse.
Congeler la rhubarbe
Pour réussir sa congélation, il faut que la rhubarbe soit épluchée puis découpée en petits morceaux. Et pour pouvoir être utilisée après avoir été conservée au congélateur, cette préparation doit être laissée au réfrigérateur pendant quelques heures.
Congeler les pois chiches
Les pois chiches peuvent être consommés toute l’année s’ils sont conservés correctement. Cuits, crus ou en boite, les pois chiches peuvent être congelés et utilisés dans la préparation de différents plats.
Congeler de la pomme
La pomme est un fruit qui se conserve par congélation. Cela est possible autant pour le fruit entier, ou découpé en morceaux ou en rondelles, que pour certaines recettes à la pomme.
Congeler le citron
A l’instar des autres fruits, le citron peut être congelé sous forme de jus en prenant quelques précautions. Il existe aussi des recettes à base de citron comme les tartes et le sorbet qui peuvent être congelées.
Congeler les noisettes
Les noisettes peuvent se conserver au congélateur qu’elles soient décortiquées, en purée ou cuisinées.
Congeler du jus de fruit
Beaucoup de fruits se congèlent idéalement sous forme de jus. Pour que ces jus conservent toutes leurs propriétés, il faut prendre un certain nombre de précautions avant et pendant leur congélation.
Congeler des côtelettes d’agneau
Nombreux sont les plats préparés avec les côtelettes d’agneau qui peuvent faire l’objet d’une conservation par congélation.
Congeler le romarin
Pour conserver le romarin pendant plusieurs mois, voire des années, on peut recourir à la congélation. C’est une technique facile et efficace à condition de respecter les règles de base.
Congeler la pêche
Pour réussir la congélation des pêches, il est nécessaire de choisir des fruits mûrs et de bonne qualité. Sinon, on pourra éventuellement choisir de congeler des recettes à base de pêches. Le conditionnement choisi dépendra de chaque recette.